'생활의 달인' 스콘 달인이 화제입니다.
26일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 스콘 달인이 소개됐습니다.
스콘 달인 김민정 씨는 경력 14년의 제빵계 능력자입니다.
이곳은 ‘플라잉스콘’으로 부산에서 시작해
현재 각종 백화점에 입점할 만큼 그 맛이 훌륭하기로 유명한데요.
시금치 식빵은 물론 플레인 스콘부터
무화과, 치즈, 블루베리, 초코, 피넛버터 등 다양한 맛의 스콘이 가득합니다.
겉은 바삭하고 속은 촉촉한데다
토핑이 다채로워 많은 남녀노소 손님들의 극찬을 이끌어냈습니다.
일반 스콘과 다른 달인만의 스콘 비결은 무엇일까요?
겉은 바삭하지만 속은 촉촉한 그 맛이 남다르다고 합니다.
디테일을 가장 중요하게 생각한다는 달인.
시작부터 남다릅니다.
스콘을 만들기 전 밀가루에 입자를 고르게 넣어줍니다.
밀가루가 수분 자체를 머금을 수 있게 공간을 열어주는 것.
여기에 달인만의 비법과 정성이 더해져 달콤하고 고소한 스콘이 완성됩니다.
달인 김민정 씨는 사포나리아 등을 이용해
스콘의 수분과 촉촉함을 배가시킨다고 귀띔하며
"스콘 만드는 방식은 다른 사람과 다르다"며 남다른 자부심을 드러냈습니다.
특히 독학으로 연구를 거듭, 자신만의 독특한 스콘을 완성해내 눈길을 끕니다.
달인의 가게는 스콘을 먹기 위해 찾은 손님들로 가득한데요.
손님들은 "부산에서 3대 스콘 안에 들 정도로 유명한 가게다"라고 말했습니다.
`생활의 달인`의 `플라잉스콘` 리뷰를 보면
"늦은 시간에 가면 품절된 것들이 많다", "언제나 맛있다. 스콘은 다 맛있다",
"식사빵도 맛있다", "너무 맛있고 친절하다" 등의 긍정적인 반응이 대부분입니다.
플라잉스콘
부산 해운대구 마린시티2로 33 해운대두산위브더제니스상가 1층 125호
051-622-2202
영업시간 : 매일 07:30 - 20:00
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